全国咨询热线: 151-6853-4993

提供专业的食堂承包管理服务
多年食堂承包经验,严格食材监控,绿色食堂,多种菜式

一鼎餐饮

  YI  DING CAN YIN

学校食堂承包经营方案

很多学员做小吃打算在机关单位或者学校食堂做档口或者承包,下面我们就来分享一些相关知识,供各位朋友参考了解。

学校食堂承包经营方案

您想创业开店或者摆摊兼职等等都可以选择餐饮小吃技术。如果您想找高新工作,没有技术,也可以考虑小吃技术,零基础也能快速入门学会找到高薪工作。

不要以为会技术开个店就能赚钱了。我们遇到很多朋友正在开店的因为没有客流量来增加项目的。开店容易守店难,为了帮助每一位学员开店成功,我们不仅培训小吃技术,而且还讲解相关知识,供学员参考学习,比如食材的采购,食材的保存,店铺的营销推广等等方面辅助我们做好小吃生意。

很多学员做小吃打算在机关单位或者学校食堂做档口或者承包,下面我们就来分享一些相关知识,供各位朋友参考了解。

学校食堂承包经营方案

服务范围:幼儿食堂、中小学食堂、大学校食堂、高校食堂、培训学校或教育机构的食堂団膳。

一、学校食堂承包经营方案

学校食堂伙食标准

1、小学中晚餐必须保证两个以上荤菜,三个以上素菜,供学生选择二荤二素;

2、初中中晚餐必须保证两个以上荤菜,五个以上素菜,供学生选择二荤二素;

3、高中中晚餐必须保证三个以上荤菜,五个以上素菜,供学生选择二荤二素;

学生食堂收费标准

一至三年级早餐:2.0元  中餐4-4.5元  晚餐4-4.5元  合计:10-11元

四至六年级早餐:2.5元   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元   合计:11-12.5元

初中学生早餐:3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计:13-14元

高中学生早餐:3.0元   中餐5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计:14-15元

中晚餐都必须有汤类

1、中小学中晚餐原则上肉类每生每顿不少于一两,或鱼类不少于二两,或蛋类不少于一个。

2、各校两天类菜谱不得重复,每周一公布本周菜谱,接受社会、师生监督。

3、早餐每周供应有馒头、花卷、包子、汤类等,一周类不得重复使用。另保证有1个卤蛋,搭配1-2个素菜或荤菜。

4、炒小菜时必须动植物油各一半,各校严禁购买桶装猪油,严禁使用转基因油。

5、本着节约的原则,要让每个学生吃好。

二、学校食堂承包运营方式

1、经营方针:以服务学生为核心,靠优质的服务,丰富的菜品,赢得学校师生满意;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;按照《食品卫生法》严格操作规程。

2、人员配置:面食人员:2-3人,厨师6人,蔬菜加工人员16人。对所有人员进行体检,然后按照有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,身体不适或重感冒等都要暂停上班。

3、保证按时按点开饭,聘请的工作人员数量服从学校的实际需要。对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。尊重校方的指导意见,加强与校方的交流和沟通。

4、定期向校方汇报工作情况,了解师生对食堂伙食的满意程度,并设立意见箱,随时听取师生和校方的意见和建议,接受学校的监督检查

5、按时向学校交纳承包费、水电费和其他应交费用,不拖不欠。

三、学校食堂用餐规定

1、排队打饭时不得跨越黄线排队,按就餐时间站队,不许插队,抢位置,打闹;

2、以班级为单位,统一站在一个大窗口打饭(,每个大窗口分为4列,共4个大窗口);

3、打粥、豆浆、汤时要到离自己餐桌最近处打取,不得窜区域打取;

4、打完餐从两侧回到餐桌,用餐时不要打闹嬉耍、窜桌用餐,不得食用他人餐盘内食物;

5、对餐盘内的食物和领取的水果保持尽量不浪费;剩余饭菜应倒入指定地方;

6、若发现饭菜有异样或者质量问题时,可以找食堂管理人员说明问题,或者在食堂设立意见箱放入投诉性,我司将对此类问题进行处理并给出交代。

想要承包食堂或者做食堂档口,以上内容是必须了解的。如果您跟机关单位或者学校谈合作,以上内容会助你一臂之力。而且我们有多家合作单位,可以给你提供相关的转租等信息只为让您能迅速成功。




本站使用百度智能门户搭建 管理登录